Клюквенно-брусничный морс
(20 гр. икры, 1 тарталетка, 5 гр. масла)
(итальянское пирожное, 160 гр.)
тарталетка с икрой лосося
Форель, фаршированная нежным сливочным муссом и шпинатом
Утка, фаршированная муссом из мяса птиц на подушке из тушёной капусты с брусничным соусом
(четыре булочки в ассортименте, подаются с маслом, 160 гр.)